ଆଜି ବିଶ୍ବ କ୍ଷୀର ଦିବସ, ୨୦ବର୍ଷ ହେଲା ପାଳନ ହେଉଛି
ଭୁବନେଶ୍ବର: ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ କ୍ଷୀରର ମହତ୍ତ୍ବ ରହିଛି। ଜୁନ୍ ପହିଲାକୁ (ଆଜି) ପ୍ରତିବର୍ଷ ବିଶ୍ୱ ଦୁଗ୍ଧ ଦିବସ ଭାବରେ ପାଳନ କରାଯାଏ। ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସଂଗଠନ ଦ୍ୱାରା ଏହି ଅଭିଯାନ ୨୦୦୧ ରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। ଦୁଗ୍ଧ ବ୍ୟବସାୟ ଉପରେ ଏକ ବିଲିୟନରୁ ଅଧିକ ଲୋକ ନିର୍ଭର କରିଥାନ୍ତି।
ଏହି ଦିନକୁ ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ପାଳନ କରିବାର ଅନ୍ୟ ଏକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ଦୁଗ୍ଧ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ଭାବେ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ। ହେଲିଙ୍ଗ୍ ଫୁଡ୍ସ ପୁସ୍ତକ ଅନୁଯାୟୀ ଏହି ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍-ପଦାର୍ଥ ଭରପୂର ଅଟେ ଯାହା ହାଡକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଆହୁରି କୁହାଯାଇଛି ଯେ କ୍ଷୀରର ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ରକ୍ତଚାପ ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। କ୍ଷୀରର ପ୍ରୋଟିନ୍-ପଦାର୍ଥ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ ଟିସୁକୁ ସଜାଡ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଦୁଗ୍ଧ (ଉଭୟ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା) ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ପଦାର୍ଥର ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟ ଚର୍ମ-ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ |
କ୍ଷୀର ପିଇଲେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟରେ ଚମକ ଆସିଥାଏ। କ୍ଷୀରରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ। କ୍ଷୀର ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ପଦାର୍ଥର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ-ପଦାର୍ଥ ଆମ ଶରୀରରେ ଥିବା ଅକ୍ସିଡେସନ କ୍ଷତି ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢିବା ସହିତ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଯାହା ଆମ ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଚମକାଇଥାଏ |
କ୍ଷୀରରେ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ରହିଛି। ହାଡର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ବ୍ୟତୀତ (ଶରୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅବଶୋଷଣ କରି), କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଙ୍ଗ୍ ଗୁଣର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ବୋଲି କୁହାଯାଏ |
କ୍ଷୀର ଅଲଟ୍ରା ଭାଓଲେଟ୍ ରଶ୍ମିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରି ଗୁଣ ଆମ ଚର୍ମକୁ ଏହି ରଶ୍ମୀ ଦ୍ବାରା ହୋଇଥିବା କ୍ଷତିର ମୁକାବିଲା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ବିଶେଷ କରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଚର୍ମକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇଥାଏ। ଶୀତଳ କ୍ଷୀର ଏକ ମଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।